众葡文化传播为期10天的环球酒庄游已经结束，此次酒庄游玩转了香槟、勃艮第及波尔多三大产区。参观并品尝列级名庄、品尝法国特色餐饮、入住酒庄城堡酒店，享受一场浪漫奢华的豪华酒庄游。

最后一站来到世界最大的美酒之乡波尔多，感受每一个庄园背后的故事，感受这里的葡萄酒文化，享受波尔多的美酒与美食......

波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。通常，两海之间所生产的葡萄酒品质一般，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。

在右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见。右岸主要以梅洛（Merlot）为主，品丽珠（Cabernet Franc）种植较多，少量种植赤霞珠、味儿多和马尔贝克。右岸最知名的产区就是圣埃美隆（Saint Emilion）、弗龙萨克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）。

右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。圣埃美隆的葡萄酒商会在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是一级列级酒庄(Premier Grand Cru)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。而与1855年波尔多分级体系不一样的是，圣埃美隆酒庄的评级结果并不是一成不变的。如在2012年新的评级中，金钟酒庄（Chateau Angelus）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）则被晋升为圣埃美隆一级庄A级。

一起回顾那些走过的名庄之路，品尝过的美酒美食：

参观和品鉴波尔多右岸波美侯老色丹酒庄Vieux-Chateau-Certan，在所有波美侯产区中的庄园之中，老塞丹庄园是最有历史感的。15世纪左右，葡萄牙人在老塞丹庄园附近落脚，由于该地土地贫瘠，一般植物无法生存，所以被葡萄牙人称为“Sertan”，意为沙漠的意思。幸运的是，这种土壤虽然贫瘠，但却刚好适合酿酒葡萄的种植。随着时间的辗转，“Sertan”逐渐发展为同音的“Certan”，并且开始作为庄园名字的一部分流传至今。

车库酒：顾名思义从车库中"起家"，由于产量少，差不多刚装满车库，因此被称为车库酒。主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。车库酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高，刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。

波尔多右岸一级特等庄B级柏菲Chateau Pavie。柏菲庄园的历史已有1600余年了，位于波尔多右岸圣爱美容产区。葡萄酒面积为50公顷，葡萄种植以美乐为主，占到了60%，其他品种还有品丽珠以及赤霞珠，前者占了30%，后者只有10%。葡萄树平均年龄为43年。柏菲庄园被评为圣爱美容列级一级特等酒庄B级。时至今日，谈起波尔多的名酒，人们会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。一般说来，传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅，新世界的酒则充满个性、力量与野性，但柏菲却是例外。它虽出身于法国，带有法国酒骨子里的优雅与平衡，但同时又具有新世界酒的个性与力量。

波尔多右岸波美侯克里奈酒庄Clinet，克里奈酒庄坐落于波美侯产区著名的高原之巅，是波美侯产区近15年来表现尤为突出的酒庄。酿造方面，葡萄经人工采摘之后放入大不锈钢桶中发酵，最后经蛋清澄清放入橡木桶中陈酿，时间大概为24个月，新橡木桶的使用比例为60%。

克里奈庄园（正牌）的颜色呈深紫色，并有一股黑莓、巧克力及淡淡的花香味，味道十分集中、有力且深沉。就一般而言，最好要等上6年以上时间才会显露出其魅力。

1987年，克里奈庄园被评为整个波尔多地区最好的两支酒之一(另外一支是木桐庄园)，以90分的分数超过了柏翠庄园。价钱方面，自然跟着水涨船高，例如1994年份的酒，1997年年初在美国的预售价每瓶是80美元，而同年份的拉菲庄园约为76美元、玛歌庄园为86美元、拉图庄园为92美元。

波尔多右岸圣爱美隆产区一级庄金钟庄园 Château Angelus。金钟庄园(Chateau Angelus)位于波尔多右岸圣爱美容产区，葡萄园面积约为23.4公顷。葡萄种植具体比例为51% 美乐、 47%品丽珠、2%赤霞珠。葡萄树的平均树龄30年。2012年在最新公布的圣爱美容列级酒庄的评级名单中，金钟庄园由原来的圣爱美容列级一级特等酒庄B级升级为圣爱美容列级一级特等酒庄A级。金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus。金钟庄的葡萄酒大多呈现深紫红色的色泽，结构深厚坚实，圆润丰醇，十分集中。

当酒置于玻璃杯中，隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓、甜酒以及波特酒的香气，充满层次的结构，酒体宽广厚实却不失平衡稳重，尾韵悠长。

上世纪有“魔法酿酒师”之称的天鹏家族的杰出后人亚历山大，曾经担任该酒庄的首席酿酒师。在他任职期间，他进一步发掘出这片古老土地的潜质，给酒庄带来了品质的飞跃。如今的嘉芙丽酒庄，在马列贺格福家族后裔的管理下，始终保持着在波尔多圣埃美隆产区的独特地位。

美丽的圣爱美隆小镇，《将爱进行到底》的拍摄地~