开了那么多瓶酒,你知道开瓶器的历史吗?

葡萄酒的历史已有上千年,将瓶口用橡木塞密封却仅仅只有几百年的历史。自橡木塞出现以来,人们总在和橡木塞进行着斗争,总想寻找一种省时省力、且不影响酒品质的开瓶方法,各式各样的开瓶器也随之应景而出。
开瓶器最早的雏形出现在十七世纪八十年代,军械工人将一种清洗枪筒的工具进行简易加工,形成了最早的开瓶器。第一个开瓶器专利出现于1795年,英国牛津大学的牧师塞缪尔·亨谢尔设计了这款带有木质手柄的螺旋开瓶器,亨谢尔在手柄与螺旋转之间加上了一个内凹的圆盘。这个圆盘既可以防止螺旋转插得过深,还可以利用木塞身身的转动,破坏瓶与软木塞之间的密封。
1882年,德国发明家卡尔·F·A·维英克申请了海马刀的专利。这一款可折叠的开瓶器身形细长,包括一根螺旋杆和和一根杠杆,很像是普通的折叠刀,因其方便小巧易携带,受到很多侍酒师的喜欢。海马刀也在之后又各式各样的变形,其中最出名的是现在最常见的双截杠杆设计。

双翼开瓶器出现于1888年,1930年传入美国,被意大利设计师Dominick Rosati申请专利,至今非常流行。在使用时,随着螺旋杆旋入酒塞,两侧的臂会抬起来,将臂下压就可以拔出酒塞,这种开瓶器十分省力方便。


近代以来,针管取酒器受到了很多葡萄酒爱好者的喜爱。对于价钱比较昂贵的葡萄酒,可以采用针管取酒器来开启葡萄酒。将一根注射器插入酒塞内,向瓶中注射惰性气体,酒液也随之流出来。整个过程不用取出酒塞,也不会使氧气进入瓶内,葡萄酒可以像完全未开封一样保存良好,对于拥有好酒又舍不得喝的人们来讲,针管取酒器绝对是不二选择。

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