威士忌课堂

威士忌课堂 ||格兰杰威士忌

有人说，苏格兰威士忌浓香的秘密，就隐藏在格兰杰威士忌中。作为粉丝众多的苏格兰单一麦芽威士忌，它变化多样的味道跟芳香令人着迷。它既传承了传统的酿造技术，又以开拓者的精神，开创出单一麦芽威士忌的新时代。

 

格兰杰威士忌蒸馏厂位于苏格兰高地地区的坦恩小镇郊外，面朝北海，沿海岸线而建。海吹拂，送来麦芽的香味。格兰杰是盖尔语，意为“幽静的峡谷”,创始人威廉·马西森以此为其命名，是为了表达对这片土地的敬意。

1843年，威廉·马西森本着酿造真正的威士忌的初衷，改造了啤酒厂，并且从伦敦购买了用于蒸馏杜松子酒的天鹅颈壶式蒸馏器，自1849年起开始生产威士忌。而当时在苏格兰的威士忌蒸馏厂，使用球形蒸馏器是业内共识。正是敢于打破既有观念，勇于创新和尝试的精神，才赋予了格兰杰威士忌独有的味道。

水、大麦、蒸馏器、酒桶，这些是苏格兰威士忌品质的决定因素。在格兰杰威士忌蒸馏厂，以苏格兰种植的大麦，泰洛希泉涌出的富含矿物质的水为主要原料，加入酵母菌令其发酵，然后投入天鹅颈的壶式蒸馏器中进行蒸馏。得到口感新鲜、纯粹的原酒之后，装入事先甄选出的最高级的酒桶进行熟化。格兰杰威士忌使用的酒桶有欧罗索雪莉桶、波特桶、红葡萄酒桶、苏玳贵腐葡萄酒桶、奥索卡山脉的白橡木制成的波本桶等，因此其风味更具个性。

2005年，格兰杰公司被全球奢侈品牌路威酩轩集团（Moët Hennessy Louis Vuitton，LVMH）收购，成为其麾下的威士忌品牌。

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