威士忌课堂 || 丘吉尔与威士忌

曾经的英国首相——温斯顿·丘吉尔,在政治、军事、文学上都有很高的造诣。他跟威士忌也有着不解之缘,从之前读到的很多跟他相关的文章中发现,他日常几乎都离不开威士忌与雪茄,它们是丘吉尔的精神食粮。

关于丘吉尔与威士忌的趣事,大家可能听说过这句话, “The water was not fit to drink.To make it palatable,we had to add whisky. By diligent effort, I learned to like it.” (水是不适合饮用。为了让它变得可口,我们不得不加点威士忌。) 

确实有这个事,但这并不是因为丘吉尔嗜酒成性,说这句话的时候,丘吉尔正在印度参战。印度的水质、卫生情况比较差,英国士兵只有在水里加入明矾烧开后才可以饮用。水中加了明矾会让水变得很涩很难喝,只好往水里加点柠檬汁还有威士忌才能让水变得好喝一些,于是丘吉尔才会在日记里写下了上面那段话。
正因为有了在印度这段时间的经历,才让丘吉尔喜欢上威士忌。以至于后来随军前往南非作战,他的行李中都装了很多威士忌。

二战期间,丘吉尔还非常关心前线士兵们是否能够喝上酒,并且还为此多次为士兵们申请威士忌或是其他酒类的补给。而在前苏联雅尔塔举行的会议上,丘吉尔还对自己的远见卓识相当满意“战争之所以能获得成功,要归功于士兵们拥有足够的威士忌,既有有助于预防斑疹伤寒,还能灭虱。” 丘吉尔对于苏格兰威士忌的热爱不仅仅体现在饮用上,正是他在二战结束后推动了苏格兰威士忌业的复兴和腾飞。丘吉尔知道苏格兰威士忌对于英国经济的重要性。自从1940年起,苏格兰威士忌就大批地出口到美国,为英国赚来了大把大把的美金。到了1942年,由于严重的粮食短缺,苏格兰所有的威士忌酒厂都被迫关闭。 

苏格兰威士忌的前景堪忧,橡木桶中陈年的酒液眼看着就要被消耗殆尽。关键时候,丘吉尔敏锐地意识到了威士忌对英国经济的重要性。他站了出来,并宣布从1944年起,为威士忌酒厂恢复一定量的粮食供应,让它们能够尽快恢复生产。

丘吉尔还在在1945年5月的一份备忘录中解释了这么做的原因:“绝不能减少威士忌酿造所需的大麦供应,因为威士忌需要好几年时间才能成熟,而且这是极度珍贵的出口商品……考虑到我们在出口方面面临的的严峻挑战,保留威士忌这个英国的特殊优势是刻不容缓的。
 如果不是因为丘吉尔的坚持与执着,苏格兰威士忌或许就没有今日的荣耀与成就。

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