回顾 || 《英国WSET国际品酒师认证体系宣讲会》

【9月13日讯】 912日,作为WSET50周年庆祝活动的组成部分,重庆众葡葡萄酒学院借此机会给广大的葡萄酒爱好者做了一场《英国WSET国际品酒师认证体系宣讲会》。


      活动开始前,大家被“酒鼻子”的香气所吸引,纷纷前来尝试描述自己闻到的香气类型。精选的54种常见的葡萄酒香气也被公认为帮助理解葡萄酒的基础工具。


     
       追溯到30年以前,我们也曾经是葡萄酒艺术殿堂刚入门的初学者,就像今天的大多数消费者一样。从把葡萄酒看作饮料到看作生活中的艺术品,这一过程离不开从业者的启发。通过这些香气组合,葡萄酒爱好者惊奇的发现酒香中原来有这么多味道:杏子、榅桲、樱桃、蜂蜜、桃子(水蜜桃)、刺槐花。。。。。一种精确的描述让人的心灵也变得透亮起来。


 记不清有多少次我和我的朋友们经历这样的场景和对话:”不错,是它!我寻思好长时间也找不到到底是哪种味道,这不是黑醋栗的香气吗?现在一切都变的那么清晰!”


紧接着,John老师对WSET及其课程内容做了详细介绍,从初级到中高级以及WSET四级Diploma学历认证,让大家对整个体系有了更深刻的认识。尤其是从今年8月份开始随着中级新教材的改版,新版WSET二级取消烈酒部分内容,更新后的教材不仅取消了烈酒单元;而且内容上取消葡萄品种以及产区的中文翻译,无论是教材还是PPT、还是考试,从此再无中英文对照。。。。。。此外甜酒不再作为单独风格介绍、意大利品种与国际流行品种也同样重要。



      最后是葡萄酒盲品环节,相对初学者而言盲品既是一种挑战也是一次游戏。通过盲品能够更好的发挥出品鉴者的嗅觉和味觉潜力。当然,做盲品既考验人也考验酒。考酒:酒要有自己足够的特征,即品质及典型性。考人:品酒者要有大量的经验以及强大的理论知识做后盾。

 

 

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